Producer |
La Grande Colline Japon |
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Vintage | 2020 |
Region | Japan, 岡山県倉敷市船穂町 |
Grape | Muscat of Alexandria |
Color | White Sparkling Wine |
Alcohol | 9 % |
Volume | 750 ml |
La Grande Colline Japon ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン 大岡弘武
Le Canon Muscat d‘Alexxandrie 2020 ル・カノン ミュスカ・ダレクサンドリー
ブドウを丸ごとタンクに入れ、14日間マセラシオン。タンクからブドウを取り出し圧搾。ジュースをバルククーラーに移し、低温で自然酵母により発酵。アルコール発酵が終わるぐらいに、そのまま瓶詰め。瓶内で発酵が起き微発泡となります。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸無添加。